Брюссельская капуста по-средиземноморски

Шаги приготовления

• 1
  Разогреваем духовку до 200 градусов. В кастрюле доводим до кипения воду. У брюссельской капусты удаляем наружные вялые листья.
• 2
  Бланшируем в подсоленном кипятке в течение 3 мин, откидываем на дуршлаг.
• 3
  Красный лук очищаем, нарезаем перьями.
• 4
  Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде без масла на слабом огне, время от времени помешивая, в течение 3-4 мин.
• 5
  В жаропрочную форму выкладываем брюссельскую капусту, добавляем зиру и красный лук, оливковое масло, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и готовим в духовке 20 мин.
• 6
  Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, смешиваем с греческим йогуртом, орегано и рубленой кинзой. Подаем брюссельскую капусту, посыпав грецкими орехами с чесночным йогуртом.